【健身减肥100问】2、减脂应采用什么样的饮食原则？

食物中包含7种基本营养素：

1. 水、
2. 常量元素、
3. 微量元素、
4. 维生素、
5. 蛋白质、
6. 碳水化合物，
7. 和脂肪。

其中最容易造成肥胖的其实不是脂肪，而是碳水化合物。很多食物都是碳水化合物，除了米饭面条馒头等主食之外，还有水果、蔬菜、饮料和酒等等。它们进入身体之后被分解成葡萄糖，然后由胰岛素转化成脂肪。

哪些碳水化合物该少吃，哪些可以多吃呢？

• 要绝对少吃的碳水化合物是糖果、饼干、饮料，它们含有纯纯的糖，还有去除了麦麸和胚芽的白面粉和大米，把它们吃进去就会让血糖和胰岛素瞬间飙升，然后很快就会转化成脂肪。
• 要谨防“优质碳水化合物”，就是那些自然、未经加工的食物，比如水果、根茎类蔬菜以及全麸谷物等。说它们优质是因为很容易被它们迷惑了，它们含有比较多的纤维，被分解得慢，然而含糖量一点都不低，最终还是会被分解的，该变成脂肪的一点都没少，很多人却会以为它们自然有益身体健康而反而吃多了。
• 可以多吃的碳水化合物是叶子蔬菜，比如甘蓝、菠菜、卷心菜等，它们的特点是基本上是水和纤维，含糖量少，所含的少量糖也与纤维素混合，不会被完全消化。

注意点：含糖量高的碳水化合物尽量不要碰，如果有足够的运动量就需要优质碳水化合物补充能量，没多少运动量的情况下想吃碳水化合物的话就吃叶子蔬菜吧。

减脂问题归根结底就是要使体内能量呈负平衡，各种挖空心思的饮食法也不外如是：无论具体方法是什么，它们最终的目的就是让人的身体处于吸收热量小于消耗热量的状态。

当我们看到各种各样的饮食方案时，要重点回答的问题是：

这种饮食方法会不会带来健康问题？

它能否在肌肉损耗最小的前提下，最大限度的燃烧体脂？

只要采用的饮食方法不符合这两个标准，我们都要慎重对待。人体的健康是同时需要上面所说的7种营养素，某一种饮食法让人们可选择的食物越少，长远来看它引发营养不良和其他功能紊乱的风险就越大。

此外，衡量一种饮食法的好坏时我们要考虑的标准还有：

这种方法是否有利于长期坚持？

是否有利于我们保持已取得的减脂增肌效果？

只要符合这些标准，大家就可以根据自己的喜好，选择一种适合自己的来快速减脂。请记住，饮食方法越单调，半途而废的概率就越大；使用者的积极性越大，实现目标的可能性就越大。

人们只要在6个月内坚持采用健康的饮食方法，就能获得明显的减脂效果。之后在体重维持阶段，用低脂饮食配合大量的运动是对抗反弹的最佳途径。所以必须强调的是，只有配合大量且高强度的运动，各种饮食法才能充分发挥各自的作用。

后面给大家逐个具体介绍各种常用的饮食法。